家常牛肉酱的做法

2025-04-02 14:09:46

1、选用瘦牛里脊肉,最好不要用带肥肉和筋的肉。

家常牛肉酱的做法

2、牛肉切成小丁,花生炸熟压碎,切好姜末和蒜末。

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3、油倒入锅中加热,油热后倒入肉丁炒。

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4、炒至肉丁焦红色,捞出肉丁,备用。

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5、捞出肉丁后,将花椒倒入剩余油中慢火炸出香味,捞出花椒

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6、将黄豆酱加入油中翻炒。

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7、等黄豆酱炒香后,加郫县豆瓣酱和海鲜酱。

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8、将郫县豆瓣酱炒均匀,加入老抽炒均匀。

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9、加入辣椒粉炒大约3-5分钟至均匀,色泽红亮。

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10、加入姜末炒香。

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11、将芝麻、花生和牛肉粒加入锅中炒香。

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12、最后加入糖和蒜末,快速炒均匀即可出锅,凉后装瓶待用。

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