香葱火腿肉松手撕面包

1、所需食材

2、除黄油外所有材料放进厨师机中，先一档混合两分钟，形成面团，再二档揉面约五分钟，形成粗膜，加黄油，先一档让黄油充分被面团吸收，再二档揉至完全扩展状，也就是我们常说的手套膜。

3、整理成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4、蘸料备齐

5、发酵至两倍大，倒扣到案板上，按压排气

6、先将两头向里折叠起来

7、再将两头也向里折叠起来，翻面松弛十分钟

8、擀成一个长方形的大饼，宽度约一个吐司盒的长度，长是宽的两倍

9、先抹上一层沙拉酱

10、再撒上肉松、火腿、香葱（这里可以只撒上一半，另一半面饼盖在上面）

11、折叠起来，平均分割十个左右的长条

12、像拧麻花一样拧起来

13、两头卷起来，收口朝下放进吐司模具

14、依次做好

15、烤箱放一碗80度热水，进行二次发酵

16、发酵至八分满，刷上蛋液

17、烤箱上火1猱蝰逾鸾50度，下火155度，预热十分钟，下层烘烤45分钟。（每个烤箱的脾气不同，温度可以根据自己烤箱的脾气来调整）

18、烘烤约十分钟，面团体积变大，还没有上色的时候盖上锡纸，待剩下最后五分钟的时候取掉锡稀佘扬擗纸，再给面包上色。（经验之谈）

19、成品

20、成品

21、成品