白吐司的家常做法

1、推荐用这个面粉做吐司，小贵，但品质一流。

2、150克面粉、130毫升牛奶或水、15克糖、3克酵母，面包机“面团”功能处理3分钟，搅拌至无粉粒状即可。

3、盖上盖子，15度左右室温发1.5小时至表面有很多气泡，酵头就发好了。酵头发酵的张虢咆噘时间与温度息息相关，以酵头达到膨胀又回落、表面有很多气泡就算0k。一般讲究低温慢发，如温度高于20度，可盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，不过需要的时间会更长一点，一般在7小时左右。

4、将酵头搅散，依次加入35克油、1个鸡蛋、25克奶粉、3克盐、30克白糖和150姨捃孜粹克高粉，面包机“面团”功能45分钟，（20度室温以下）放在面包机里饧发半小骀旬沃啭时至半扩展阶段就好了。室温较高时，仍可釆用放入冰箱冷藏的方式发酵。

5、面团取出排气。

6、分成4等分，搓圆，静置10分钟。

7、取出一个，擀成牛舌状。

8、卷起来。重复上述处理其他3个面团。

9、码入吐司盒。

10、二发至八分满。我这个发得有点过了

11、烤箱175度烤35分钟，趁热取出、脱模。

12、等吐司凉透就可以切成吐司片了。