1、菠菜洗净待用。
2、卤猪肝切成薄片。
3、锅置火上加入水烧开，放入洗好的菠菜淖烫。
4、菠菜变色即可捞出控水，控水后置盆中。
5、加入切好的猪肝和剁碎的蒜糜。
6、加入香醋（要少放，因菠菜不太吸醋）
7、加入盐。
8、加入白糖。
9、加入香油后拌匀即可装盘。
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