马拉糕怎么做好吃

1、先称重，开水和红糖白糖搅拌，融化，晾温

2、晾凉后筛入粉类混合搅拌，不嫌麻烦的可以过筛一遍。

3、发酵好后是这样的状态，冒泡泡，排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状，这是比较稀的面糊，不会像发面那么膨胀。

4、点开图看步骤，蒸之前一定要搅拌至没有气泡，并且在入锅前振动几下。这样蒸出来会细腻一些。

5、搅拌好之后，高处倒入盘子里，开水上锅蒸，无需二次发酵，直接开水蒸。出锅后，晾凉脱模，切开食用。

6、心急的可以用刮刀刮一圈，然后用手托着正面，撕掉油纸，发架子上散热就很快了。

7、用面包刀切开散热，也可以凉了再切。

8、看看切面，非常细腻的气孔，很小的孔，不会像发糕那么大的孔，底部没有沉淀，因为熟透了。

9、就是这么切，好看又好吃。（建议凉了再切，好看，热的粘，为了成就感不要太心急）

10、每一块的气孔都是均匀的，弹性很好。

11、弹性很好，弹弹弹，又软又糯。