豆腐脑的做法

1、提前一天晚上将黄豆泡上，第二天再用清水洗上几遍，之后豆子和水一同倒入豆浆机，启动按钮，打成豆浆。

2、豆子打好之后，将豆浆倒在大杯子里备用。

3、将豆浆全部倒进锅中，开火，调至中小火慢慢煮生豆浆，时不时用小筛子将表面的浮沫舀出倒掉，直到煮至100℃。

4、内脂放在碗中，用温水将其融化稀释。

5、煮开的豆浆过滤后稍微冷却几分钟，再将稀释的葡萄糖酸内脂液体倒在里面，用勺子搅拌一下，之后放在一枘伥回溱旁静置20分钟左右。

6、提前将香菇洗干净后切成小块，锅中倒入少许的油，油温上来之后加入五花肉丁，炒到变颜色之后再加入香菇块翻炒。

7、翻炒几分钟，等到香菇炒到变软了，放生抽、蚝油、食用盐。

8、锅中加入少许水，再淋上一点淀粉水勾芡。

9、铲子在锅中不断搅拌，等到锅中的汤汁变得稠密的时候，豆腐脑的卤就做好了，盛在碗中备用。

10、等到卤做好的时候，我们的豆腐脑也差不多好了，就可以盛在碗里，再浇上刚做好的卤，一份热气腾腾的豆腐脑就做好了。