春笋的处理方法

2025-04-06 04:09:00

1、剥开笋衣。切掉下面最老的部分,一层一层剥开笋衣,直到剥到最里面没有毛毛的笋衣为止。

春笋的处理方法

2、清洗干净。脱掉笋衣后清洗干净。

春笋的处理方法

3、切块。切开,嫩的部分可以炒菜,炖汤,老一点的适合烧笋块。

春笋的处理方法

4、煮笋。锅内加入一半的水,两勺盐,沸腾后放入切好的笋,沸腾后煮十分钟。

春笋的处理方法

5、过凉水。捞起来,过凉水,用手稍微摸一摸靠根部位置笋一层层之间的地方,没有煮之前这里有一层白膜,这可以去除笋涩。

春笋的处理方法

6、老的做笋块。洗好后靠根部较老的部位切成块,方便做笋块。

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7、放冰箱冷藏。用保鲜袋包好,三五天能吃完的放在冰箱冷藏室,吃不完就放在冰箱冷冻,想吃再解冻。

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