自制腊肠的做法
1、猪后座瘦肉切条，肥肉切小丁。瘦肉和肥肉的比例为8:2
2、肠衣
3、准备灌腊肠的工具和线
4、把肠衣套在灌腊肠的工具上
5、把肠衣的底端用线扎紧
6、把猪肉放入工具中，用力向下压
7、用针扎空，排出空气
8、把腊肠灌成自己喜欢的长度
9、依次做好所有的香肠
10、把香肠放在通风向阳的地方，晾晒
11、根据天气情况，一般晾晒半个月左右，放入冰箱冷冻保存，即可
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