超惊艳的星空抹茶松露做法
1、先用刷子将金粉随机的刷到模具内,再弹入零星的银粉
2、白巧克力融化后分别加入色粉调出浅蓝、深蓝、粉色、紫色
3、然后用刷子不规则的依次刷上每种颜色,刷颜色的中途可以再弹入一些金粉和银粉营造星空效果,全部刷好后放冰箱冷藏(星空的颜色可以根据自己的喜好随意调节,颜色刷的越随机层次越多效果越好)
4、做外壳的白巧克力进行调温(白巧克力的调温温度分别是:融化至45℃、降温至25℃、再加热至30℃)
5、然后均匀的在模具内转一圈,形成厚度均匀的外壳,放入冰箱冷藏
6、抹茶內馅也可以换成黑巧克力內馅,內馅原料里的白巧克力和抹茶粉混合,隔水融化
7、淡奶油中加入黄油,隔水加热至黄油融化
8、倒入抹茶巧克力中,搅拌均匀
9、用裱花袋挤入模具内,盖上上盖,放入冰箱冷冻4小时,或冷藏过夜
10、将冷藏成型的巧克力脱模
11、将两个半球轻轻按在一起黏住即可,如果出来的闪光效果不明显,可以在表面再刷一些金嫡窖锸鲤银粉装饰(巧克力易融化,所以组装操作时最好带上厚一点的食品级乳胶手套)
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