素中式汉堡的做法

1、将馒头切片，厚度约为1cm。

2、素菜均切细丝（我的这个有点粗），过热水备用（要是不过水的话后面要炒的比较久）。

3、葱切小段，备用。

4、取一碗，打入鸡蛋，加适量淀粉和水，再加入适量盐和胡椒粉，拌匀。

5、热锅冷油，待油温升到八成热时，将馒头片两面均蘸匀蛋液，放入锅中，炸至两面微黄色即可。

6、锅中剩点油，加入葱段，小炒一会儿；再加入已过热水的素菜，翻炒均匀；蛋液有剩余的话可以加入一起翻炒，避免浪费（要是有其他用途的话也可以）。

7、菜熟后，加入盐、胡椒粉、醋和生抽，翻炒均匀，出锅。

8、在馒头内侧涂番茄酱（根据个人喜好，可以加其他的酱），中间夹入刚炒完的素菜丝，好好吃哦~~~