龙的面食制作教程

1、步骤一、和面醒发：按照配料表中的用量备齐，先将白糖撒入面粉中，酵母请您记得先加入到温水中，搅拌均匀后，一边用筷子搅拌面粉，一边将酵母水缓缓加入到面粉中，搅拌成絮状后，用手和面至面团表面光滑，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2、步骤二、“龙体”制作：写到龙体俩字儿，首先想到了另外两个字儿——“欠安”。将醒发好的面揉搓排气，记得先留出约15克左右的面后面做龙犄角导锌泌砬龙须和龙爪，将剩下的面搓成图片中龙的体型，注意制作龙头部的面要粗一些，然后龙身至龙尾逐渐变细，就是上图未做龙鳞之前的样子。

3、步骤三、龙头制作：整个面点龙头和龙爪是最费时磨炼耐性的两个步骤。让面团龙头那瞿搋村乇端放入左手虎口处，让后左手大拇指和食指把握好力度捏龙头，力气不能过大，否则面团就需要邓咀挚垡重新整形。可以先捏出龙口，将准备好的红红的近似舌状的宁夏枸杞塞进龙口，这个时候轮廓基本就出来了。紧接着用筷子细头端给龙插出两个鼻孔，龙的面部用新梳子或者针头摁出图片一样的小窝点点。接下来就开始用厨房剪刀按照图片裙式剪龙的“络腮胡”，还需要额外做两个稍微大一点的龙犄角，如图，嵌入到龙头即可。再取一点点面，搓出龙的两根龙须，粗细可参考咱们平时买的“龙须面”煮熟后的粗细程度即可，呵呵，写到此，我突然恍然大悟“龙须面”的由来。此步骤的最最后，我要写“画龙点睛”之笔了，对啦，我们要“画龙点睛”，给咱们的龙点上神来之笔——眼睛。

4、步骤四、龙鳞制作：我们虽没有真真正正见过龙，但却都知道龙鳞是遍布龙体全身的。这一步是最简单的，先在龙体中间部位连手捏出龙的脊骨，然后用剪刀按照图片的样子剪出龙鳞状。再由龙脊骨分别向龙体两侧各剪出两排龙鳞，最终使得龙鳞能遍布全身就可以了。

5、步骤五、龙爪和龙尾：取面捏龙爪，按照图片龙爪得样子捏，分割完龙爪后，记的再分别将每个龙爪逆时针扭两下，这样的龙爪才更能显禊耗髻编现龙得威严。如此逐一将四个龙爪做好放在龙体合适得位置即可。具体位置可参考我图片得摆放，因为龙爪隔得太近或者太远都会影响龙整体得效果。最后的龙尾制作相对简单，龙尾摁成三分之一扇形面片，用吃饭得叉子印出尾巴得痕迹即可。