百变米线——宣威火腿米线

2025-04-07 12:36:27

1、火腿六七片,放进汤锅。(尽量用两三年的老火腿,这样汤会更香)

百变米线——宣威火腿米线

2、放入300毫升凉水,开大火,煮汤。

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3、放入切好的韭菜段。(韭菜放进汤里可以提鲜)

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4、放一匙盐。(火腿里有一定的盐分,汤里的盐稍微少一点)

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5、半匙味精。

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6、少许海鲜酱油提鲜。

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7、放入少许南方特有的酸腌菜,增加米线的风味。

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8、开锅煮一分钟。

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9、放入200克米线。

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10、煮20秒即可关火。(米线煮久了易碎)

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11、出锅装盘。

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12、放一小勺辣椒油即可食用。

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