大纸杯小纸杯蛋糕

1、准备好所有食材

2、将蛋黄蛋清分离，装蛋清的碗需无油无水。蛋黄搅散加入配方奶及玉米油拌匀再筛入低筋面粉搅拌均匀。喜欢细腻再把搅拌均匀的蛋黄也过筛一次。

3、蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，打发蛋清直至提起有小尖角即可。（如需加白糖，即打发成鱼泡眼加入三分之一白糖，打发至啤酒泡泡再加三分之一白糖，打发至有纹路加入剩余的白糖）

4、打发好的蛋白。

5、把蛋白碗倒立，打好的蛋白也不会掉落。

6、烤箱上下火145度预热。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中快速翻拌均匀。然后倒入模具中轻轻震掉气泡或用牙签画圈去掉气泡。

7、将模具入烤箱145度烤40分钟取出倒扣晾凉即可。

8、做好的纸杯蛋糕

9、又做了纸杯蛋糕和心形蛋糕。

10、一个月会做几次给宝宝出游备零食。