菌菇母鸡汤做法
1、原料图。母鸡洗净。我去掉了鸡脖子。菌菇浸泡10分钟洗净(浸泡的作用是把浮沉泡掉,不要跑太久)。
2、花椒煮水煮沸后冲烫(不是焯水)鸡全身。搓洗干净备用。
3、锅里兑水,放入鸡煮沸,保持沸腾状态撇净上面的血沫(这一步很关键,保持沸腾上面会不断有血沫出现,一直撇到没有沫为止,这样的汤清澈不腥。)
4、撇净沫后放入葱姜和洗净的菌菇红枣。大火烧开。
5、小火熬煮2小时调入盐和胡椒粉。
6、继续煮1小时。
7、喝的时候可以根据喜好放入香油,香菜等。不过我是什么都不放,品尝菌菇和鸡的香味。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:63
阅读量:93
阅读量:82
阅读量:87
阅读量:38