灯笼茄子的做法
1、茄子洗净，切大段，再切夹刀块。
2、将肉馅填充到茄子里，裹上干淀粉。
3、起锅烧油，油温五成热下锅炸茄子，炸至熟透捞出控油
4、锅留底油，葱姜蒜爆锅。
5、加入辣椒酱、番茄酱炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒，加水搅拌，再加入适量的盐糖鸡精调味
6、下入茄子，中火慢烧，煮至汤汁浓稠即可。
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1、茄子洗净，切大段，再切夹刀块。
2、将肉馅填充到茄子里，裹上干淀粉。
3、起锅烧油，油温五成热下锅炸茄子，炸至熟透捞出控油
4、锅留底油，葱姜蒜爆锅。
5、加入辣椒酱、番茄酱炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒，加水搅拌，再加入适量的盐糖鸡精调味
6、下入茄子，中火慢烧，煮至汤汁浓稠即可。