无需烘烤的焦糖奶酪布丁的做法

1、吉利丁片冷水泡软，牛奶和淡奶油+糖混合加热至微沸，加入泡软的吉利丁搅拌至融化。

2、奶油奶酪微波炉加热一分钟，搅拌顺滑。

3、把淡奶液分多次倒入奶酪盆中，每次都要搅拌顺滑后再加下一次。

4、过筛2-3次奶酪糊，晒网中的奶酪疙瘩可以用刮刀碾压细腻。

5、最后得到这样一碗非常细腻顺滑的奶酪布丁液(一定要仔细过筛细腻不然奶酪沉底或者有疙瘩非常非常影响口感)

6、装入布丁杯中，这些分量我用100ml布丁杯正好够4个。

7、放入冰箱冷藏一夜。 铛铛铛这里介绍一下新得的法宝——摩飞冰箱除味器~冰箱东西多容易滋生细菌产生碉琳柘谈难闻异味，食物放里面也容易串味，用它消除异味又抑菌，挂那里也不占地方~

8、着李驳逃羁急吃的话几个小时也能凝固，然后来做焦糖液吧： 1️⃣30颗糖+30克水用mini小锅小火加热至褐色，期间不要搅拌，上图我用冰糖熬的也ok 2️⃣迅速倒入15ml热水，小心防浇，晃匀放温。

9、放温后慢慢倒入凝固的布丁上，晃动铺满表面（不要热浇，布丁会化的！这个焦糖液不会遇冷凝固）

10、焦糖液会沿着杯壁缝隙留下去，所以底部布丁也能吃到焦糖风味。

11、滑溜溜，直接倒扣脱模食用也ok

12、又弹又滑又好吃！来个视频感受一下～

13、其实不加焦糖也很好吃，但是糖最好翻倍放，不然会没什么甜味 ️