如何做蛏子蒸蛋

2025-03-16 12:03:10

1、将买回的蛏子先放水里养半天,往水里撒一些盐促使蛏子快速吐沙。

如何做蛏子蒸蛋

2、将蛏子清洗干净放入锅内加水煮开,煮至蛏子张开后关火。

如何做蛏子蒸蛋

3、将煮开的蛏子去壳取肉,去掉蛏子的内脏,下图黑黑的那团就是。

如何做蛏子蒸蛋

4、取三枚鸡蛋打散加入煮蛏子的水,搅成均匀的蛋液,加适量盐,将一半的蛏子肉放入蛋液内一起蒸熟。

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5、锅内放油将姜蒜末爆香,加少量水放入剩下蛏子肉一起煮开。

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6、加入盐、酱油、鸡精和葱花,大火收汁后一起倒入蒸好的鸡蛋上即可。

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