红葡萄酒的制作

1、【选购葡萄】　　酿葡萄酒不用买太好的葡萄，一般集市上有买那种酿葡萄酒的葡萄，它比平时的葡萄要更成熟，颜色发紫，而且也便宜，毕竟酿葡萄需要大量的葡萄。

2、剪葡萄】　　用剪刀将葡萄一个一个的减下来，可以留一点果蒂，挨得太近伤了果皮就不好了，我们要保证它的完整。

3、清洗葡萄】　　把剪好的葡萄进行冲洗，最好用淡盐水浸泡一会儿，这样有益于去掉葡霉鳜夼斌萄皮上的农药，这样是为什么要保跷高瘴玷证果皮不损害的原因，盐水进入葡萄中会影响葡萄酒的质量，所以要保证葡萄不受损害，再者将浸盐水的葡萄多冲洗几遍。

4、【碾碎葡萄】　　将沥干水分的葡萄捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在罐中，然后放入白糖。葡萄和白糖的比例是6:1，喜欢甜一点的可以多放一点白糖，然后搅拌均匀后放入酿葡萄罐中封盖。

5、　晃瓿淀眠【开始发酵】　　如果是夏天的话，二十天就可以发酵好，如果气温低于三十度就需要多酿几天。需要提醒的是，葡萄酒酿的时间越长酒味会越加的浓烈，我喜欢浓烈的葡萄酒所以就多酿了几天。酿好的葡萄酒放的时间越久，酒味 也会变浓，前提是要保护好葡萄酒，以免出现变质。

6、【过滤饮用】　　天数够了之后，用专门过滤葡萄酒的漏勺来过滤，将葡萄籽、葡萄皮和发酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒酒ok了。将不喝的葡萄酒，密封好保存。