两掺面红枣发糕的做法

1、首先将面粉混合发酵，我这里用的面包机发酵，先将水200g放入面包机桶、再放入盐少许、放面粉和玉米粉、梓脶阗擗最后放酵母。面包机开和面发酵挡一小时三十分钟。用的是东菱面包机。用手工发酵的朋友，要把酵母粉用30度温水溶解开再放入面粉里。红枣洗净备用。

2、准备好蒸锅将发酵好的面粉倒入蒸锅，蒸锅要放屉布，发酵好的面粉比较稀，先到一半在屉布上。用手按平整。

3、在按平整的面上插入红枣均匀排列就好。

4、然后再将另一半发酵好的面粉，到在第一层上，覆盖全部铺好的第一层面粉。依然用手按平整。

5、再依次插入红枣均匀排列，红枣根第一层的红枣要基本对齐，这样等熟了切块时，才能在一块发糕里有两个红枣。

6、这样就可以了，盖上锅盖开始加热，大火蒸40分钟。锅底要多放水以免烧干。

7、蒸好后打开锅，用小刀按直线切块，像切蛋糕一样切成三角块就好。这个随自己意愿切别的形状也可以。

8、将切好的发糕装入盘中就可以食用了。