羊肝和羊血怎么做

1、准备新鲜的羊肝和羊血，需要把羊肝进行切丝后，把羊血和切好的羊肝进行在热水中焯水，焯水后羊血进行切成细块，最后把羊肝和羊血都放入冷水中激下；如图。

2、准备适量多的辣椒和蒜，把辣椒切丝把蒜拍拍；如图。

3、开火准备亨饪，烧火后锅热后加入适量的食用油，把油烧热；如图。

4、把辣椒和蒜放入油锅内，如图。

5、多让辣椒和蒜爆炒出香味和辣味来；如图。

6、把羊肝和羊血放入锅内，进行适量的翻炒； 如图。

7、加入适量的食盐，并放入少量的料酒，祛膻味；如图。

8、大火爆炒5分钟即可，让入佐料和孜然粉进行调味，盛入盘子即可食用；如图。