如何自己动手在家做醋泡花生米

1、花生米洗净控水

2、备好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片

3、锅中加水，把调料包放入，小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里。

4、把煮好的料汁过滤出来取150克料水，再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁。

5、把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去，小悻坻髅兆茴香就不要了，否则吃的时候太麻烦，也可以都不要，但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡，这样味更足。

6、放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸饱了汁水，非常爽脆。再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦，味道很好