酱烧豆腐的做法

1、一块老豆腐，放锅里煎至两面金黄，捞出

2、把小葱和辣椒、姜片切好

3、最好是准备猪肉沫，吃起来会更香一点。家里没有存货的，或者想吃低脂一点的，就像我一样切点鸡胸肉也行。

4、锅里倒油，把姜片爆香，再把鸡胸肉放进去翻炒一下，淋入1勺料酒去腥，接着把葱花恽但炎杰和辣椒倒进去继续翻炒出香味。（我的油倒的比较少，怕糊底，就淋了一点水进去炒）

5、然后把豆腐倒进去，加1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽，轻轻翻拌一下，不然容易把豆腐弄碎。

6、加一点水进去煮，水煮开之后可以自己试一下咸淡，不够味就再加一点生抽，不需要再另外加盐。让豆腐咕嘟咕嘟一会，出锅前加一点鸡精，淋一点水淀粉勾芡即可。

7、看着平平无奇，但还蛮下饭的。