红烧肉的详细做法的做法

1、肉洗净，切方砖。

2、上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。

3、锅里加油，翻炒佐料。

4、佐料炒出香味后，把肉也加进来一起愉快的翻炒吧，不要忘了加点老抽哦，增色的。

5、抄完就这个样子了，然后先暂时关火。

6、另起锅，开始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。

7、开熬！眼睛和手都不要偷懒，紧盯着锅里不停的搅动，不然一不小心就糊啦。最后出来图片上的效果，说明就OK了！

8、把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉肉上…继续翻炒…瞬间所有的香味都爆发了。

9、喜欢蒜香的孩纸再加点大蒜吧。

10、最后一步就是加热水，高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开(开锅后煮个10分钟)改中火继续煮(大约20-30分钟)，期间不要掀锅。

11、估计时间差不多了，就掀锅吧，少加点盐，开大火收汁，美味就诞生了。