肉丁爆炒嫩白豆的做法
1、首先把嫩白豆起出来。
2、然后放到水里,用手搓出嫩白豆的薄衣,把搓干净的白豆捞上来沥干水分。
3、瘦肉切成小丁,放到碗中,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
4、小米辣和蒜米准备好。
5、热锅下油,放蒜米、小米辣进去爆香。
6、肉丁下锅,大火翻炒至变色。
7、然后放白豆进去,加适量的盐,大火爆炒2分钟左右就可以出锅了。
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