圣诞双层奶油蛋糕

1、先分离蛋白和蛋黄。

2、植物油、牛奶一起搅打均匀。

3、筛入低粉50克，继续搅拌均匀。

4、继续加入蛋黄一起搅打至完全均匀，待用。

5、蛋白内加入少许塔塔粉或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡。

6、分三次加入砂糖，换高速打至尖角直立。

7、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

8、再和剩余的蛋白霜混合，切拌均匀成为蛋糕糊。

9、从高处倒入模具中，轻震几下震出气泡。

10、烤箱预热170度，烤约40分钟左右。 （注意观察蛋糕膨胀的程度和表面的颜色，时间只是参考。）

11、烤好后震一下释出热气，迅速倒扣放凉后密封冷藏保存。

12、蛋糕脱模，切掉上层，修整一下。（不整齐也没关系的，抹上奶油就看不出来啦）

13、淡奶油加糖打发。

14、分别抹好上下层蛋糕胚，叠起来。

15、用中号圆形花嘴挤上奶油球。（没有花嘴也没关系啦，剪个口直接挤也行）

16、摆上做好的圣诞树和小雪人蛋白糖。

17、撒糖霜。 （可以按照自己的喜好放上装饰糖）

18、完成！