如何做可可奥利奥古早味蛋糕

1、所有食材备好。玉米油放入微波炉中高火叮一分钟，或者也可以直接明火加热看到油丝离火，千万不能煮开，会把面粉烫熟。

2、蛋白蛋黄分离，蛋白盆必须干净，无水无油。

3、加热好的玉米油倒入碗中，筛入低粉和可可粉，搅拌至无颗粒状态。

4、放入蛋黄、牛奶搅拌至状态细腻顺滑无颗粒状态。

5、蛋白中滴入柠檬汁、1g细盐、白砂糖，打发至提起蛋抽呈弯钩低垂状。

6、蛋白分三次加入蛋糕糊中翻拌均匀。

7、一部分蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，撒上奥利奥碎，看不到蛋糕糊即可。

8、再倒入剩余的蛋糕糊，表面放上奥利奥饼干。

9、烤盘中放水放入烤箱150度预热，放入蛋糕模150度烘烤60分钟取出。

10、成品。