水煮肉怎么做

2025-03-18 17:33:44

1、肉切片,用淀粉、料酒、盐和水将肉抓匀。

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2、白菜撕成大片,菜帮切成薄片,姜切末,葱切葱段,干辣椒切段,蒜切末。

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3、锅中倒油,放入干辣椒段和花椒,将葱段放入锅内炒香,放入白菜,炒断生后铺在大碗内备用。

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4、热锅倒油,放入郫县豆瓣酱和姜末炒香,加入清汤,煮沸后将腌好的肉片放入锅中。

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5、加入酱油、味精和糖调味,将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中,将热油均匀浇在碗中肉片上即可。

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6、总结如下。

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