怎么做羊肚菌墨鱼排骨汤

1、准备好所有食材：将干墨鱼泡发至有一些软了就清理墨鱼，然后切成细条；羊肚菌用水顺一个方向搅清洗2遍，不要揉搓。

2、排骨放冷水锅中焯水，水里放一些料酒和一片姜。

3、锅里放一点油，把生姜和葱段放入，把完全泡发好的墨鱼干放入，翻炒2分钟左右。闻到墨鱼干香味浓郁时关火，把墨鱼干和生姜挑出放入砂锅，油和葱段不要放。

4、把墨鱼骨、排骨也一同放入砂锅，把泡发羊肚菌的水一同倒入砂锅中，再加清水.。

5、把烤箱自带的平盘，放入烤箱下层凸轨，把砂锅放入烤箱。选择“蒸气炖”按钮并设定时间。

6、2个小时后将砂锅取出，把玉米笋、羊肚菌、枸杞放入盖上锅盖继续炖。炖好后放盐、白胡椒粉调味即可。