日式牛奶卷怎样做

1、先液体后粉类，最后酵母，放在面包机内和面模式，我用了意式和面加上发酵大概30min

2、均分8个圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、取一个圆，擀成制蛸韶廓牛舌状，左右两边往里压一个边，最后成品会更有形状，而且馅料不容易往外跑。上下两头分别往中间卷，想象孙悟空头上戴的金箍。

4、放入烤箱二次发酵，发酵功能是40℃。也可以在密闭空间，比如微波炉等，边上放盆热水。看到膨胀1.猱蝰逾鸾5倍后取出。时常大概30分钟。

5、先刮出花纹，然后撒上奶粉或者糖粉。其实刮花纹的时候，就能感觉到面好体有多软了，真的就像捧着一块云朵。

6、放入烤箱中下层，上下火170℃，18分钟。我是海氏c40，具体温度时间根据自家烤箱稍作调整。