香菇猪肉饺的做法

1、面粉里加入适量的水，慢慢加，开始搅成絮状后揉面，多揉一会，面会更劲道

2、揉成光滑不粘手，不粘盆即可，盖上湿布醒一会，这期间准备馅料

3、红萝卜切成小块，我剁的很小，因为宝宝要小，细点的，大人吃就不用太小了，洋葱也少切一点，主要是调味作用

4、黑木耳和香菇我用温水泡发后，也切成小块备用

5、最好选3肥，7瘦的肉，这样煮好的饺子馅吃起来不会柴，和干，也不会觉得很油腻，把肉剁细备用

6、因为老公和宝宝不喜欢吃到葱姜的感觉，但是葱姜的味道又是吃的，所以加了一点点水，把它打成汁水，这样可以祛除猪肉的腥味也可以调罂滩霸蓑味，使味道更好（对于不介意葱姜的可以把葱切小直接在包的时候在拌入就好，单个人觉得姜还是弄成汁水会好一点，不然吃的时候觉得会咬到影响口感）

7、把所有的馅料倒入一起，倒入葱姜水，加入，盐，味精，生抽，胡椒粉，香油，一点点醋，还有鸡蛋...一起拌匀

8、拌好后，放一边让它入味，我们可以擀饺子皮了

9、把面团揉成2厘米粗细左右的长条，然后用刀切成1厘米左右的剂子，切的时候有点扁没关系，切完后，用手稍微捏捏成圆形后，（不圆也没事）在剂子上撒些面粉，防止粘连，然后把剂子用手心压成扁平的，备用

10、先把剂子整个擀几下成小圆片后，然后一只手捏住皮，一佯镧诱嚣只手拿擀面杖从皮的边缘开始转圈擀，擀成中间厚点，边缘薄的饺子皮

11、擀成差不多大的饺子皮放一边备用，每擀一张后要注意撒点面粉在叠第二张上去，不然会粘住

12、在饺子皮中间放入饺子馅，两只手握住饺子，然后大拇指对压，这样速度很快的包好

13、等水煮开后下饺子，滚开加水，在等滚开，反复3次后就可以煮熟出锅了，酱汁可以根据自己喜好调好