鸡蛋韭菜盒子的家庭做法

1、和面先和面，将和好的面团放在面盆里醒着。这是嘟嘟下班后就和好的面，大约十分钟就可以用了。记住和面的时候最好放进一点点食盐，面不要和的太硬。

2、清洗韭菜将韭菜摘去黄叶，清捡杂草，不过现在几乎都去超市买韭菜，那里的韭菜会被芯虹弋鹑清洗的干干净净，这是嘟嘟自己家菜园子种的韭菜，咋样，不错吧（嘟嘟又开始臭美了）。将韭菜洗净，控干水分。

3、调韭菜馅把控好水分的韭菜切成韭菜末，放在一个盆里，倒入一小勺食用油，然后捂执涡扔使劲的晃动盆子，让韭菜均匀的沾到食用油，这个做法是让韭菜被油“包裹”，而不至于“下水”。然后打入两个鸡蛋，少量食盐，爱吃谪廾光夷虾米的放入一点虾米，一起搅拌均匀。

4、做韭菜盒子把面团做成一个个小剂子，大小按个人想法决定，用擀面杖擀成小面皮，将韭菜馅放进去，记得一定要捏紧面皮，不然烙的时候容易开口。

5、烙韭菜盒子电饼铛预热，用刷子刷上食用油，放入韭菜盒子，然后盖上饼铛的盖子，等到韭菜盒子一面发黄的时候，翻一下，待两面金黄色，起锅。