蒜香排骨的做法

1、猪排骨一份 （我买了2大根的量）

2、清洗干净

3、切蒜末 可以适当多切一点 我切了3头蒜

4、把切好的蒜末生姜 和生抽 老抽 胡椒 耗油（没有可以不放）料酒 少许的盐放入排骨里

5、把所有调料进行搅拌 腌制不少于40分钟

6、锅内放油 油温不要太高 筷子放进去旁边起泡即可炸排骨

7、缓缓放入排骨小火炸 小心溅到油

8、小火炸10分钟左右 把排骨捞出来

9、大火复炸一次 可以使表面金黄 外焦里嫩

10、炸至金黄捞出即可 千万别炸糊了

11、取刚才腌制排骨的蒜末 加入一些红椒碎末

12、油锅内加入蒜末煸炒出香味

13、放入排骨轻炒出锅