杭州东坡肉的正宗做法

2025-04-06 05:43:51

1、五花肉选用四方,平稳的五花肉。

杭州东坡肉的正宗做法

2、五花肉焯水。

杭州东坡肉的正宗做法

3、家里没有大锅,用砂锅炖。锅底铺满一层葱,放五花肉,再铺一层拍碎的生姜。

杭州东坡肉的正宗做法

4、姜上再铺一层葱。倒入半碗料酒,半碗酱油。

杭州东坡肉的正宗做法

5、最好撒上冰糖,倒入水没过五花肉。大火煮开,小火炖1-1.5小时。

杭州东坡肉的正宗做法

6、砂锅炖完,捞出,蒸锅内再蒸15分钟。

杭州东坡肉的正宗做法

7、出锅,小切一下,浇入砂锅内剩下的汤汁,入口即化。

杭州东坡肉的正宗做法
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