水煮牛肉的制作方法

2025-04-09 08:46:10

1、将葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。

水煮牛肉的制作方法

2、取容器放入鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、料酒将切好的牛肉腌制10分钟。牛肉切约2毫米厚度即可!

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3、将油菜、金针菇、黄豆芽焯水,滤干水分备用。

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4、锅热放入少许油,依次加入姜蒜干辣椒炒香,然后放入焯水的蔬菜炒至断生。

水煮牛肉的制作方法

5、取容器将炒至断生的蔬菜装入盘中备用。

水煮牛肉的制作方法

6、另起锅加入少许油放入姜蒜小米椒、郫县豆瓣酱,炒出红油后加入清水500克左右烧开,开锅后放入腌制好的肉片,边煮边搅动,开锅后煮一分钟,将肉片捞出铺到炒好的菜上面。

水煮牛肉的制作方法

7、将煮肉片的汤倒掉,另起锅重复6步骤,汤烧开后倒入容器中。

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