河北扒糕的做法

2025-03-15 03:09:47

1、将荞麦面与水按1:1比例兑好,搅拌均匀,避免产生疙瘩。

河北扒糕的做法

2、将花椒和小茴香上锅用小火炒制,待花椒发黄后全部出锅,置于案板上。

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3、用擀面棍将两者擀碎,用筛子过筛,取下方的细面,和适量盐一起,放入荞麦面糊中,搅拌均垮樨怯礤匀。这次是事先已经做好的,因此没有图。

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4、出锅啦

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5、蒸锅加凉水,放几个小碗,将面糊分别倒入碗中,盖上锅盖,大火蒸至开锅,然后转小火,再蒸20分钟。

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6、晾凉后切条,黄瓜切丝,加入蒜泥等调料,一道夏季祛暑家常凉菜就大功告成了。

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