陕西饸饹面的做法

1、将豆腐、肉、土豆、胡萝卜洗净切成丁，大葱和香菜切细。

2、热锅倒油，根据个人爱好油可多放或少放。

3、将油烧至七成熟时放辣椒面，炒出辣椒油再放豆腐和大葱翻炒。

4、放肉翻炒变色，再放土豆胡萝卜翻炒一下，倒些生抽在翻炒几下。

5、炒出香味后加水适量，最后再加入十三香和料酒，烧开后五分钟停火。

6、停火后立即放香菜，这样汤就做好了。

7、于饸饹面条，可以自己用面粉和荞麦面活好面，拿饸饹床子压出来。或者去超市或菜市场买现成的。

8、开水下锅煮面，面条煮熟了之后，放在凉开水里泡一泡，更劲道。

9、最后加上做好的汤就可以吃了。