虾仁鲜肉珍珠丸子

2025-04-06 05:58:09

1、糯米提前1晚放冰箱冷藏浸泡过夜。瓢遥费涓调制肉馅:肉馅加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、白胡椒粉、白糖、盐,顺着一个方向搅拌均匀,再放入虾泥,顺着一个方向搅匀。

虾仁鲜肉珍珠丸子

2、葱姜水分次加入馅中,顺着一个方向完全搅拌均匀后,再加下一次,直至完全吸收。

虾仁鲜肉珍珠丸子

3、加入剩下的另一半调料,把胡萝卜、莲藕、香菇碎放入,顺着一个方向搅拌均匀。

虾仁鲜肉珍珠丸子

4、把淀粉分次加入馅料中,顺着一个方向搅拌均匀,一直搅拌至发粘。

虾仁鲜肉珍珠丸子

5、取一团馅料,手里摔两下,再慢慢搓圆,把糯米放进沥干水的糯米中,均匀裹上一糯米。

虾仁鲜肉珍珠丸子

6、底下垫块胡萝卜薄片,放入蒸笼里摆好(丸子间保留空隙,避免蒸熟后粘成一片)

虾仁鲜肉珍珠丸子

7、隔水蒸12-15分钟左右。蒸好后,撒上葱花就可以开吃啦!

虾仁鲜肉珍珠丸子
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