茶叶蛋的做法

2025-04-05 07:51:58

1、鸡蛋洗干净,放入锅中,放水到鸡蛋的一半即可,大火煮7分钟,加入少许盐,可以防止鸡蛋裂开~

茶叶蛋的做法

2、煮鸡蛋的过程中,准备调料:如图

茶叶蛋的做法

3、这里是生抽,老抽,冰糖,盐,柠檬,料酒,一般来说,老抽的量是生抽的二分之一,冰糖和盐的量依个人口味,我喜欢吃甜一点的,所以冰糖放的比较多~

茶叶蛋的做法

4、鸡蛋煮了7分钟以后,盖锅盖闷2分钟,很开心没有煮破~

茶叶蛋的做法

5、出锅,用冷水冲,并敲碎蛋壳~

茶叶蛋的做法

6、把蛋壳剥掉(也可以不剥,依个人习惯,我觉得以前剥壳会比士嫣轶嗄较容易入味,而且,吃的时候也比较省事,不会把手剥脏。)

茶叶蛋的做法

7、在锅中,先放入鸡蛋,再把所有调料淋上,加水,水差不多刚刚好漫过鸡蛋即可,大火煮10分钟~

茶叶蛋的做法

8、煮开十分钟后,用小勺尝一下汤汁的味道,因为每个人喜好不一样,所以,根据自己的口味,调整一下,加糖或盐,然后把鸡蛋翻滚一下,味道可以更均匀,转小火,盖锅盖,煮20-30分钟左右~

茶叶蛋的做法

9、十分钟的时候再打开看一下,看看水有没有煮干,顺便再翻滚一下鸡蛋~

茶叶蛋的做法

10、20分狙拄干喔钟以后,关火,不打开锅盖,在锅里闷2小时以上,这样会很入味,想吃的时候热一分钟就好~ 这是刚煮好的,闷2小时以后会更入味,吃不完的可以放保鲜盒里,在冰箱冷藏,尽快食用完喔~

茶叶蛋的做法
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