北京小吃 驴打滚

1、准备食材。因为买不到黄豆粉，所以只能在某宝上淘了，结果发现了万能某宝上有驴打滚材料的套餐卖，这下也太省心了吧！

2、把水缓缓倒入糯米粉中，搅拌成粘稠状。然后找一个容器，在容器里面刷层油，把粉浆倒进去。容器刷油，是为了一会比较好铲下来。

3、蒸锅里放点凉水，把装有糯米粉浆的容器放在蒸屉上，铺上保鲜膜，盖上锅盖，先大火把水烧开，然后转中火蒸20分钟。蒸熟后取出稍微晾一下。

4、案板上撒些许熟黄豆粉，把蒸好的糯米粉团放在上面。

5、粉团在黄豆粉里滚一滚，然后用擀面杖擀成长的面片。蒸好的粉团很黏，擀的时候要有点耐心。

6、擀好后，表面再撒上一层薄薄的熟黄豆容腹殛核粉，然后涂上红豆馅，红豆馅要涂抹均匀，你可以利用刮刀，也可以把菜刀放平在上面刮一刮，这样红豆馅就会薄厚均匀了，注意上下左右都要稍微留出一点空间，不要涂的太满了。

7、从竖着的那头卷起。卷好后，把两边没有沾到豆沙馅的地方切掉，然后再把刀沾湿，将其它的切成小块，上面再撒上一点熟黄豆粉即可。