手工虾饺家庭版的做法

1、澄粉+玉米淀粉，用烫的开水去和粉（开水一定是烫的）揉成不粘手的面团。备用。

2、瘦肉末+胡萝卜鹤瞩阚勒末+姜末+虾仁末，剁碎。剁碎后，撒入少量的胡椒粉，适量的食盐，还有少量的食用油，搅拌均匀。

3、把面团搓成条。

4、切成均衡的小丸子。

5、用菜刀，把小丸子压扁，尽量压薄，放入适量的馅。再放一个虾仁。馅不能太多，不然会裂开。包不住。

6、这个包边花纹，就是一边折叠式收，一边压过来就可以了。

7、弄好后，就可以上锅蒸了，蒸10分钟左右即可

8、这是蒸熟后的样子。

9、这是开吃的时候，我一口气吃了八个，撑死了。

10、蒸的时候，底下最好放个胡萝卜薄片，防止粘锅粘布。不好清洗。也防止虾饺蒸变形，容易裂开、

11、嗯……