无蟹肉蟹煲的做法

2025-03-26 21:51:37

1、鸡爪凉水下锅焯水,加料酒煮出血沫;捞出鸡爪洗净锅里新添凉水,加料酒、姜片、大料,倒入鸡爪烀熟,大概需要20分钟,捞出过凉水,锅刷干净备用;鸡爪剔骨,去掉大骨棒部分(也可不剔)备用。

无蟹肉蟹煲的做法

2、土豆切大块,泡水,大虾去掉虾线备用;准备小碗里面放入一匙黄豆酱一匙郫县豆瓣酱

无蟹肉蟹煲的做法

3、锅内放凉油,倒入酱炒出红油,下鸡爪鸡翅翻炒;

无蟹肉蟹煲的做法

4、再放入土豆块继续炒,加生抽、老抽、少许白糖、一点点盐继续炒,加入清水,没过菜即可,加入大虾,盖盖大火炖

无蟹肉蟹煲的做法

5、锅底留一点点汤汁不全收干,加一点味精即可出锅,撒上葱花、芝麻就可以开吃啦!

无蟹肉蟹煲的做法

6、鸡爪软烂、Q弹 如果口淡的话不放盐也行的。酱本身就很咸了。

无蟹肉蟹煲的做法
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