吃紫薯的好处与紫薯的一些家用做法。

1、抗疲劳、补血、排毒紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

2、吃紫薯降压不发胖美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。

3、紫薯粥主料：紫薯(3只)、大米(一碗)做法：1、大米要事咸犴孜稍先泡好一个小时2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃

4、紫薯饭主料：紫薯(一个)辅料：大米(适量)做法：1、大米放入电饭煲内。2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。3、按正常煮饭过程开始煮4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。

5、紫薯奶酪饼主料：紫薯(适量)、糯米粉(适量)、面粉(适量拘七呷憎)、芝麻(适量)辅料：奶酪(适量)做法：1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。2、加适量水用勺子压成滑襞涕烽紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可

6、紫薯银耳莲子羹主料：紫薯(适量)辅料：银耳(适量)、莲子(适量)做法：1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。5、加入紫薯、莲子，中火煮开。6、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。