家常菜——湘菜系列之茄子的做法

2025-03-28 15:02:45

1、茄子,洗干净去皮备用

家常菜——湘菜系列之茄子的做法

2、大葱切段,大蒜去皮切片备用。

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3、将茄子,切成均等切条,装盘备用。茄条要切的均匀适中。

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4、铁锅刷干净加热,等锅热后加入食用油,待油热后加入茄条煎炸至半熟后出锅待炒。

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5、茄条出锅后,少加入适量食用油,将压扁切块的咸蛋倒入锅中煎炸。

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6、咸蛋煎炸一段时间后加入大葱,蒜 生抽 翻炒几下。

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7、加入,之前煎炸半熟的茄条入锅一起翻炒后加入水淀粉勾芡。

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8、收汁后出锅。

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