鸡蛋的营养价值与功效

1、富含蛋白质鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

2、有益大脑发育和提高记忆力蛋黄中含有丰富的胆碱成分。胆碱不仅能促进大脑发育，还能提高记忆力和反应能力。

3、保护视力蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素两种抗氧化物质，能够保护眼睛免受紫外线的伤害，同时有助于减少患老年白内障的风险。

4、性价比高与其他富含蛋白质的食材相比，如牛肉，鱼等。鸡蛋的性价比要高得多。

5、减肥早餐吃鸡蛋的人比吃饼的人更容易减轻体重。

6、耐饿鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪能够持续平稳地提供能量，让肚子饱的时间更长。