不一样的“鱼香肉丝”

1、将花生米入锅炒熟、脆沥油备用；

2、猪肉洗净切丝，放碗中加入生抽、糖、料酒和盐各少许，适量淀粉抓均，腌制待用；

3、将黄花菜、木耳泡发，木耳切成条状，黄花菜沥干水分待用；

4、葱姜蒜分别切好，待用；

5、用小碗调入生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉各少许，加入温水搅拌成料汁待用；

6、锅内注油，将处理好的肉丝入锅翻炒片刻，直至变色后盛出备用；

7、锅内放入葱姜蒜炒香；倒入黑木耳及黄花菜翻炒片刻；

8、接着，倒入肉丝，翻炒均匀。倒入之前调好的料汁，继续翻炒均；

9、最后撒入花生米，关火后，翻炒均即可出锅咯。