红豆沙月饼的做法

1、 第一步：将粘米粉、水墨糯米粉、澄粉三种粉混合。

2、 第二步：把玉米油，白糖，炼奶混合，均匀的倒入粉里。

3、 第三步：搅拌均匀，并筛三遍，静置10分钟加保鲜膜隔水上锅蒸25分钟。

4、 第四步：皮和馅的配比是30g冰皮和20g馅。

5、 第五步：冰皮熟后（前三步）稍稍放凉，把油和面和均匀，分成30g一个。

6、 第六步：搓圆，按扁放入豆沙馅，放在虎口处，轻轻收口。

7、 第七步：放在糕粉内滚一圈，不会粘模具，（糕粉的制作：糯米粉放入炒锅里小火慢慢炒至微发黄就可以了）。

8、 第八步：放入模具里，记得收口朝外最好，再放入锅中蒸一下就好了。