砂锅豆腐煲的做法

2025-03-11 21:25:56

1、香菇,干贝泡发,肥瘦相间的肉肉剁成肉糜。

砂锅豆腐煲的做法

2、碾碎干贝,加到肉沫中,少许葱白,用刀继续剁碎

砂锅豆腐煲的做法

3、将香菇粒放入肉馅碗内,拌少许盐,胡椒粉,酱油,葱花,加几滴植物油,搅拌均匀

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4、生粉兑少许水,即成水淀粉。分次倒入肉馅中,顺一个方向充分搅拌上劲。

砂锅豆腐煲的做法

5、将豆腐切成约433(长宽高)的大小,依次用小勺子从中间挖去一小块,呈凹穴状,稍微深挖一点,可以多塞点肉馅。

砂锅豆腐煲的做法

6、将拌好的猪肉馅填入豆腐块中

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7、接下来上黑乐砂锅开火,把锅烧热,放少许油,把翊检檠尸豆腐放下去煎,先把肉馅那一面煎了,煎的有点微黄色就翻过来煎,煎到金黄色再把肉馅那一面翻过来继续煎,煎成金黄色即可。

砂锅豆腐煲的做法

8、加些水与豆腐齐平,再加点盐和胡椒,盖上盖子,水开后小火20分钟,炖至豆腐入味,撒点葱花就可以出锅了。

砂锅豆腐煲的做法
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