春菜第一鲜少不了它！搭配这几物，营养更健康

韭菜自古以来有“春菜第一美食”的盛誉，现在吃韭菜不仅鲜嫩可口，还有助于养肝健胃等的养生功效。

韭菜+鸭血更补铁

1、鸭血又叫血豆腐，富含优质蛋白质和铁元素，堪称“补铁圣品”，和塄毂酪歼韭菜一起炒营养翻倍，滋味鲜美，补铁更佳。先备上韭菜、鸭血、姜蒜、翅茌梆户辣椒粒、生抽、鲜味酱油、油盐。然后鸭血改刀成条，先用水焯煮半分钟，沥干后再入油锅炸到有焦边，韭菜洗净切段备用；锅内留少量底油，下入姜蒜爆香后放入韭菜，翻炒片刻后下入鸭血、生抽、酱油，用水淀粉勾芡后再下入红辣椒粒，炒匀后即可出锅。

韭菜+木耳、莴笋更护心

1、《食疗本草》记载韭菜可治胸痹，有助于保护血管，莴笋含钾量很高，有助于促进排尿，减少心房的压力，适合高血压和心脏病患者，木耳中的多糖不仅能提高免疫力，还有助于降血脂、降血糖。这里有个简单的新三样做法，木耳、莴笋焯水切丝，韭菜切碎，三种菜拌在一起，用生抽、醋、盐、葱油调味即可。

韭菜+大虾更助阳

1、韭菜的最佳搭配是优质动物蛋白，比如瘦肉、鸡蛋、虾等。这里推荐一道韭黄炒大虾，更适合脾肾阳虚的人食用。首先虾肉去壳，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制，再在里面加入适量淀粉上浆，锁住虾肉的水分，韭黄切成寸段。起锅烧油，先放入五花肉，煸炒出香味，放入适量姜蒜去腥，再放入虾仁，倒入料酒，出锅之前再放入韭菜翻炒均匀，最后加入盐、醋调味。