美味好吃的炸油条

1、取500克的面粉倒入盆中，再放入提前称重好的小苏打、泡打粉、食盐，用筷子搅拌均匀。

2、然后倒入称重好的食用油，继续用筷子搅拌，搅拌好后，分次加入清水，边倒水边搅拌。

3、搅拌到大面絮后，用手揉成面团，多揉搓一段时间，将面团揉搓光滑，水量差不多有300克，不过大家要及时调整，不要一次全倒进去。

4、揉好面团后，盖盖子醒面十分钟，时间到后，再打开盖子揣面，这个手法是将面团压扁后，再四面对折，用拳头进行按压，这样反复揣面几次后，再盖盖子醒面十分钟，十分钟后再揣面。

5、接着面团放在盘内，按压成面片，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好放一个晚上，第二天就可以做了，如果白天做，至少要放冰箱冷藏6个小时。

6、等醒好后，取出面片，放在有干粉的案板上，用擀面杖直接擀成一厘米厚的面片，不要再揉面了。

7、再将面片切成宽条，取两个宽条叠放，用筷子按压一下，做出一个个油条胚。

8、锅中加足量食用油，烧热到六成时，调成中火，将油条胚拉伸一下，放入锅中，如果油刳噪受刃条可以快速飘起来，油温就对了，如果半天浮不起来，油温不对。

9、浮起来后，要不断翻动，因为受热均匀，油条才会快速膨大，变得蓬松酥脆，炸成金黄后捞出控油。

10、个人建议快试试这个配方吧，别再用酵母粉，除非你喜欢吃酵母粉做的油条，如果想吃蓬松酥脆的飒蛏擢墟油条，就用这个方法做，偶尔吃一次，过过嘴瘾。