橄榄菜素菜大包子的家常做法

1、准备好适量温水将酵母融化，倒入适量面粉活成面团，然后醒面2小时。

2、橄榄菜清洗干净，从中间切开去除柄顶刀切丝，然后剁碎备用。

3、准备好葱一棵，锸蜀抓芽姜一小块。葱姜切成细沫放置小碗中，放入适量盐，加入少许十三香，鸡精和白糖，倒入适量耗油，生抽和食用油调匀腌制10分钟。

4、腌制好的葱姜倒入橄榄菜中，最后倒入少许香油调匀。(随包随调馅以免出水)

5、发好的面团揉匀，分成一个个小剂子擀成面片。

6、取适量的橄榄菜馅放在面片中间，捏成包子状。(不会捏褶子可以将两端面片对齐，捏成大水饺形状)

7、依次将馅料或者面片包完即可。

8、将包好的包子胚放入蒸屉中蒸，先小火蒸5分钟后改大火蒸15分钟即可。

9、关火后取出放凉美味素菜大包子即可食用了。